#元宵節吃湯圓！過年最後一天
分享 #客家傳統 好滋味，客家鹹湯圓
#也分享留言 你家鹹湯圓都怎麼做的，讓我參考參考
天氣還是冷颼颼的，長輩常說還沒過端午節，保暖還是要注意
這禮拜是元宵節也是年節最後一天，
今天由我們三店店長雅玭，因為她是客家人，
分享給我她阿嬤的好滋味『客家鹹湯圓』
讓你吃湯圓過元宵，還能喝碗熱湯溫暖你的心
客家鹹湯圓最重要是他的湯底，因為台灣人湯品吃料為多
這次利用簡單的三層肉和蝦米、芹菜炒出那鹹甜的滋味
最後因為沒有買到傳統的有肉大湯圓，只好用小湯圓
那這道客家鹹湯圓沒有加香菇，因為要煮給大家吃
剛好有人不吃香菇，所以沒有放
雅玭說正統裡是會有香菇的，香菇香味非常搭這道料理
所以接受香菇的朋友記得香菇跟料可以一起炒，風味更佳呦
客家鹹湯圓筆記
先準備三層肉將油逼出
再將蝦米、蝦仁、蔥白、芹菜下去拌炒
炒香之後加入高湯，再加入3~5克鹽巴
煮滾之後加入些許胡椒粉調味
再放入小白菜或是茼高
煮滾湯圓，將湯倒入即可完成
